نظام تخمير العجين ذو الصواني المتأرجحة الآلي
Automatic Swing Tray Proofing System
- القدرة الإنتاجية: من 300 إلى 2000 صينية
- مدة التخمير: قابلة للتعديل من 100 إلى 300 دقيقة
- المنتجات المناسبة: الخبز العادي، الخبز الخاص، الهامبرغر، البيتزا، المعجنات الصينية، وإلخ.
- درجة الحرارة والرطوبة:
- 1. درجة الحرارة: قابلة للضبط من 35 إلى 40 درجة مئوية
- 2. الرطوبة: الرطوبة النسبية من 70 إلى 90%، بدون تكثف
- دقة درجة الحرارة والرطوبة (في حالة الاستقرار):
- 1. درجة الحرارة: ±1 درجة مئوية
- 2. الرطوبة: الرطوبة النسبية ±2%
المخطط الهيكلي
تدفق عمليات المعالجة
المكونات الرئيسية
تشمل المكونات الرئيسية لنظام التخمير الآلي ذو الصواني المتأرجحة ما يلي: الهيكل الرئيسي، ونظام القيادة الرئيسي، وآلية الصينية المتأرجحة، ونظام التغذية بالدفع، ونظام التفريغ بالدفع، ونظام تدوير الهواء، ونظام التدفئة والترطيب، ونظام التحكم، إلخ.
الإطارات الرئيسية
يصنع الهيكل الرئيسي من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304، ويتم لحامه وتجميعه بسطح غير لامع (مطفي). تستخدم مواد مقوى وسميكة لضمان صلابة عالية، وثبات، ودقة.
نظام الدفع الرئيسي
- مزود بمحركات تروس SEW مع ناقل حركة بسلسلة متوازنة متعددة الطبقات
- مزود بمشفر (كود) دوار مع تحكم دقيق في الموضع بحلقة مغلقة
- مستشعرات حمل متصلة بالإنترنت للكشف الديناميكي عن الحمل ومنع تعطل نظام الدفع
- نظام دفع متوازن بسلسلة متعددة الطبقات مع آليات شد مستقلة
- سلاسل سحب رئيسية عالية الجودة من Universal توفر قوة عالية وعمر خدمة طويل
- آلية مبتكرة لمراقبة الشد الديناميكي تعتمد على زنبرك
- نظام تزييت تلقائي، يتيح التزييت في الوقت الفعلي أثناء التشغيل
آلية صينية التأرجح
- تعتمد هيكل تأرجح متوازي دقيق مع صواني تحمل مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ
- سطح سيليكون غذائي مانع للانزلاق، يضمن النظافة وعمر خدمة طويل
- يضمن بقاء المنتجات في المنتصف مع تخمير متجانس وخالٍ من فقاعات الهواء
- يتميز بدعامة محمل مزدوجة الطرف لتشغيل مستقر وخالٍ من الاهتزازات
نظام متكامل لمعالجة الهواء والتسخين والترطيب
- يدخل هواء غرفة التخمير إلى غرفة الهواء الراجع، ويمر عبر مرشح أولي لإزالة الجزيئات الكبيرة.
- يقوم مبادل حراري متصل بمصدر بخار خارجي بتسخين الهواء من 35 إلى 40 درجة مئوية (قابلة للضبط حسب متطلبات العملية).
- يقوم مرطب البخار الجاف بتحويل البخار إلى بخار جاف للترطيب، ويخلطه مع الهواء، ويزيل المكثفات قبل التوزيع.
- يتم توصيل الهواء المختلط إلى غرفة التخمير بواسطة مراوح ذات تدفق محوري.
- يعود هواء الغرفة عبر قنوات لضمان دوران مستمر.
- قنوات الهواء مزودة بمخمدات آلية لسحب الهواء النقي وطرده.
- وحدة معالجة الهواء مصنوعة من ألواح عازلة من البولي يوريثان بسمك 100 مم، وفولاذ مقاوم للصدأ SUS304 مزدوج الجوانب بسمك 0.6 مم، ووصلات دائرية، ومعالجة مقاومة للماء.
- تحكم دقيق في درجة الحرارة والرطوبة (حسب الشاشة):
- 1. درجة الحرارة: ±1 درجة مئوية
- 2. الرطوبة: الرطوبة النسبية ±2% (لا يوجد تراكم مرئي للماء داخل الغرفة).
- يدعم التوسع من خلال المراقبة عبر الإنترنت على الأجهزة المحمولة وأجهزة الكمبيوتر، مع وظائف مدمجة لتسجيل بيانات درجة الحرارة والرطوبة وتحميلها وتصديرها
المواصفات
| المكونات | الموديل / المواصفات | العلامة التجارية |
| الهيكل الرئيسي | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 مخصص (أنبوب مربع 100، أنبوب مسطح 50×100، زاوية فولاذية 120×4) | T-Shine |
| نظام التشغيل | محرك تروس SEW | ألمانيا |
| كراسي التحميل | محملات NSK، SKF، NTN (أنواع تتحمل درجات الحرارة والرطوبة العالية) | اليابان |
| الأسطوانات | SMC | اليابان |
| الصواني المتأرجحة | فولاذ مقاوم للصدأ SUS304 مخصص (قضيب دائري (⌀10 ، أنبوب مربع 60×3) | محلية |
| مروحة التدوير | مروحة Guangzhou Xinfeng بقوة 2700 باسكال؛ محرك TECO AEEVYY بقدرة 2-4 كيلو وات، 4 أقطاب؛ محامل NSK | الصين/تايوان/اليابان |
| انفرتر | Mitsubishi FR-D740 | اليابان |
| صمام تخفيض ضغط البخار | Yoshitake 20A, GD-30, CAC (مقلوظ) | اليابان |
| التحكم في تسخين وترطيب البخار | V5011S2S020 + ML742A8088-E | Honeywell, USA |
| التحكم في التبريد | V5013N1055/U + ML7420A8088-E | Honeywell, USA |
| المكونات الكهربائية ذات الجهد المنخفض | Schneider, OMRON | فرنسا/اليابان |
| نظام التحكم PLC | Siemens S7-200 SMART | ألمانيا |
| شاشة اللمس | Siemens SMART1000 | ألمانيا |
تواصل معنا اليوم
نقدم أكثر من مجرد أدوات مخبوزات صناعية. نوفر أيضاً دعم شامل، بداية من تصميم القوالب المخصصة وصولاً إلى خطوط إنتاج المخبوزات المتكاملة.
وتساب: +86-17368160555 البريد الإلكتروني: jackiema@t-shine.netبخبرة تزيد عن 20 عام في صناعة المخبوزات، تدير شركة T-Shine منشأة متحصلة على شهادة ISO تبلغ مساحتها 48,000 متر مربع، ومجهزة بأكثر من 1,300 قالب. نتخصص في أدوات المخبوزات الصناعية وخطوط إنتاج المخبوزات المتكاملة، ونستخدم تقنية الطلاء غير اللاصق T-ReXL الحاصلة على براءة اختراع، والتي تضمن متانة فائقة وسهولة إزالة المخبوزات.
